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Questo mese ci regala questi meravigliosi frutti che non sono enormi come i fioroni che maturano a giugno,ma io li trovo ben più saporiti e zuccherini.Vi metto una ricetta che il mio papà amava moltissimo.
20 fichi
3cucchiai di zucchero vanigliato
2 bicchieri di buon vino rosso ( io Barbera)
La buccia di mezzo limone
Cannella a piacere.
Lavare i fichi e metterli in una padella bassa dove ci stiano stretti.
Aggiungere tutti gli ingredienti,portare a bollore e poi mettere il fuoco al minimo.
Girare un paio di volte i fichi durante la cottura,e cuocere fino a quando si sarà creato un bello sciroppo denso.
Questi fichi sono eccezionali serviti tiepidi a tocchetti su una pallina di gelato fiordilatte o crema,ma anche da soli,o per gli amanti dell'abbinamento frutta formaggio,con un formaggio erborinato.
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E tuo babbo aveva buon palato!!!!!!!!!!!! Si anche noi abbiamo diverse piante di fico, ora maturano i settembrini, son piccoli ma dolcissimi e all'interno sono rossi, io ne ho fatti seccare diversi, e anche stamani il marito i ha raccolti, speriamo il sole duri, tanto ormai son mesi che non piove, quindi se durasse ancora per 3 giorni finirei l'essiccazione. Dopo li spolverizzo con zucchero a velo e conservo in vasi di vetro
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1 replies since 4/9/2021, 11:06 42 views
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